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水果涨价引重视 专家:不必大惊小怪

来源:华股财经 编辑:华股编辑 时间:2019年05月29日 14:37:05

原标题:水果涨价引重视 专家:不必大惊小怪

中国商网 陈雪辉/摄

最近,水果涨价引起了社会的高度重视。笔者认为,应实事求是地对水果涨价进行分析,而不是一般的经济学分析,才能真正解析水果涨价的真相。

一、近些年来我国水果产量连续增长,总体上是供大于求

通过《2019中国农产品电商发展报告》披露,自2007年以来,我国水果产量连续增长,2017年达到2.52亿吨(国家统计局数字),去年略降,加上进口,仍然出现供给大于需求的现象。目前中国是世界上最大的水果生产大国,中国水果不仅国内自给,而且还出口。中国水果形成“西果东运”“南果北运”的流通格局。近年来,许多地方采取了植树种果的同质化竞争,导致市场总体供给大于需求。

二、近年来我国进口水果数量增加,去年首次出现逆差

近年来,我国进口水果数量增长较快,其主要原因是中国消费升级需求较大,据统计,去年我国进口水果超过500万吨,40多个国家的水果进入中国,2017年中国进口了19.2万吨鲜食樱桃,占全球总量的44%,而预计在2018-2019季度,中国人将吃掉全球1/3樱桃进口量。去年中国首次出现水果进口逆差,达到12.6亿美元。去年我国进口樱桃总量为18.6万吨,进口总金额达到了13.1亿美元,同比分别增长83%和69%,位居新鲜水果进口排名第一位。去年有一句流行的网络语言,即“经济不自由,车厘子自由”,即贸易保护主义及逆全球化抬头,但是车厘子进出口却不受其影响。

三、当前正处于水果上市淡季,丰收时节的水果通过储存增加了价值

每年当季水果进入市场,由于数量较大,导致许多农村产区水果低价销售。近几年来,随着农产品电商模式创新,水果物流设施的改善,许多当季水果通过冷链、冷库储存起来,使得水果避免了低价卖果的时代,因此“低价卖出水果”的时代已经过去,农民采取多种方式储存后上市,能够获得较好的市场价格,高价格能够弥补储存水果的成本,同时也增加了水果的附加价值。“抱着火炉吃西瓜”的返季节现象普遍出现,满足了市场需求。

四、果农也已经开始遵循市场规律,探索电商模式创新,提高水果价格

丰收时节的水果通过冷链等手段将其时间上得以延长,同时市场成本开始转向流通领域,并通过价格链条转移,从而增加水果供应链的成员的利益得到补偿。这几年,笔者在农村讲课时也经常讲,“如何种得好,还要卖得好、卖出好价钱来,通过卖出好价钱,消费者得实惠,农民得收入。”告诉农民:一是整体地卖,即卖水果实物、卖水果服务、卖水果体验,从而增加水果的附加值;二是延期卖,避开上市高峰高价卖;三是特色卖,采用社交电商多种方式;四是诚信卖,县长/市长代言;五是高价卖,不能只采取低价竞争方式;六是时尚卖,采用新、异、奇、特的方式;七是国外卖,走出去卖。至今中欧班列已经开通1.4万列,其中不乏中欧冷链班列,促进了“一带一路”水果贸易繁荣。

五、一部分水果是采取反向定购的方式,集合定价进入市场

许多水果电商采取了C2B(向卖家集合定价)、C2F(向农民卖家集合定价)、S2B(众筹模式)、CSA(基地+社区模式)、B2B2C供应链模式,使水果电商更加精准,即供需精准对接。也就是“以市场需求为导向的拉式供应链”出现。

综上所述,水果价格上涨具有某种客观必然性,也是正在由高增长向高质量发展过程中的必然反应,有利于提高水果消费的品质、品牌、服务、体验消费。不值得大惊小怪。(洪涛 作者系北京工商大学商业经济研究所所长、教授)

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